摘要： 当谈到匈牙利葡萄酒时，探秘托卡萄种咱们会想到托卡伊。伊之牙利可是乡匈，匈牙利可不光要托卡伊，探秘托卡萄种本文将介绍匈牙利的伊之牙利葡萄种植概况。 ABSTRACT： When talking about Hungary,乡匈 it's Tokaj that comes into our mind first. However, as a big wine country, Hungary has more than Tokaj. This article leads you to discover the viticulture in Hungary.

匈牙利的葡萄种植历史最远要追溯到罗马帝国时期。5世纪时，探秘托卡萄种罗马人把葡萄园横蛮带到了潘诺尼亚（古罗马帝国的伊之牙利一个省，位于匈牙利西部地域）。乡匈有质料证切实这个时期匈牙利已经有大批葡萄园存在。探秘托卡萄种公元896年，伊之牙利在马扎尔人（匈牙利人）入侵后，乡匈阿帕德（Arpad，探秘托卡萄种匈牙利第一位统治者）把匈牙利西南部的伊之牙利托卡伊山麓赏赏给他的反对于者。在那之后的乡匈多少个世纪里，不断有新的葡萄种类（主要从意大利以及法国）被引进匈牙利。之后，随着匈牙利受到入侵，卡达卡（Kadarka）葡萄种类也被引进匈牙利埃格尔（Eger）地域，用于酿造其后被咱们称为“公牛血”的葡萄酒——一款浓郁而醇厚的红葡萄酒。1552年，土耳其对于匈牙利建议清静。但当土耳其队伍行动至埃格尔这个村落子时，“公牛血”葡萄酒给了当地捍卫者很大的勇气，让他们果敢捍卫自己的村落子，抵御外来侵略。

图片源头：Visit-Hungary

匈牙利有5大葡萄酒产区，其中搜罗22个子产区，主要搜罗巴拉顿湖（Lake Balaton）周围、南部、克罗地亚领土沿线、西南部、西北部以及托卡伊等产区。 如今匈牙利的葡萄种植面积扩展到140,000公顷，横跨该国的西部以及中部地域。2003年，匈牙利凭四亿升的葡萄酒产量位列天下第25名，简直以及希腊持平。

　　    匈牙利的代表性白葡萄种类是富尔夷易近特（Furmint），它是酿制托卡伊贵腐甜酒的3大葡萄种类之一，在托卡伊葡萄酒中的比例抵达三分之二。匈牙利当地的其余艰深白葡萄种类尚有威尔士雷司令（Olaszrizling）、蓝茎（Keknyelu）、哈斯莱威路（Harslevelu）以及穆斯克塔伊（Muskotaly）等。而红葡萄种类主要有卡法兰克斯（Kekfrankos）、卡达卡以及国内盛行的葡萄种类如黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。位于匈牙利南部的维拉尼（Villany）产区是该国赤霞珠产量最大的产区。（编译/Debby）